Фото: министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области
На территории городского округа Лыткарино планируют построить завод по выпуску закваски, которую в дальнейшем используют подмосковные сельхозпроизводители молочной продукции. Производство будет работать по стандартам микробиологической лаборатории.
Сейчас в стране важно развивать собственные производства для получения молочных заквасок. Новый завод будет производить 50-60 кг сухого бактериального концентрата за цикл, ежегодно порядка 11 тысяч килограммов. Планируемый объем инвестиций – 580 миллионов рублей. Производство позволит организовать 100 новых рабочих мест, реализовать проект планируют в 1 квартале 2025 года.
Георгий Филимонов
— заместитель председателя правительства Московской области
В цеху площадью более 600 квадратных метров разместится современное оборудование из нержавеющей стали фармацевтического качества, управление технологическим процессом –автоматизированное. Будет исключено пересечение потоков сырья и материалов с людьми, это сделает процесс полностью изолированным. Специально для производственных помещений смонтируют автономную вентсистему с фильтрами ультратонкой очистки воздуха, которая не будет пересекаться с вентиляцией бытовых помещений. В помещениях обеспечат специальный микроклимат, а также регулярную антимикробную обработку УФ-излучателями.
